|
|
Parmezaans Shortbread Met Coppaham En Groene Tappenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het shortbread: 65 gram bloem/ 55 gram gemalen Parmezaanse kaas/ 45 gram boter/ klein beetje cayennepeper/ snufje zout.
Voor de tapenade:
50 gram groene olijven/ 1 teen knoflook/ 30 gram kappertjes/ paar takjes peterselie/ 2 eetlepels olijfolie.
10 plakjes coppa ham
Voorbereiding:
Het shortbread (kan een dag van tevoren):
Doe alle ingredienten in een keukenmachine en meng door elkaar (of kneed met de hand) tot een vast deeg. Rol deeg tot een worst (doorsnede 3 cm.) in plastic folie en laat het minimaal een half uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 gr.C
Snijd plakjes van de deegworst van ongeveer een halve cm. dik. Leg ze op een ingevet bakblik en bak ze ongeveer 10 minuten af in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en bewaar het shor
Bereidingswijze:
Kan een uur van tevoren:
Leg een plakje coppa ham en een toefje tapenade op de shortbreadplakjes.
|
|
|